すくすく子育て「食育講座」

生きる基盤である食生活。「食」をめぐる環境変化の中で、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活、安心できる食生活に必要なことがらをきちんと理解し、身につけていくことが求められています。今、そのために、政府をはじめとする様々な機関や、団体、有識者により、「食育」というアプローチで啓発活動が展開されています。

資料請求コチラ

お仕事の種から

「食の楽しさ」や「食の大切さ」を身近な人に伝えたい…。自分や家族の健康のために、「食育」を学びましょう！専門家により厳選された内容のテキストと、実践的な、４回の通信添削レポートにより、「食育」について学べる通信教育講座です。

特徴

食育への求めに応じて生まれたのが、「食育講座　Foods How ?」です。 この講座は、食に関するさまざまなこと、食べ物を選ぶ力、食べ方、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、まず自分と家族へ、さらに身近な人々へと「食の大切さ」を伝えていく、そのための基本を体験的に修得するものです。

講座内容

食材講座　野菜編

• 野菜に関する四季折々の育ちから、旬の味、栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作、ごみの廃棄まで体験し、実践します。
• 流通のしくみ、安全管理、安全表示の理解、さらに将来的な「食」を囲む社会の動きを把握します。
• 暮らしの根幹を支える「食」を見通し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。

食材講座　畜産編

• 牛肉・豚肉・鶏肉のことから、牛乳・乳製品・卵まで、その種類から流通のしくみを学びます。
• 畜産品の基礎知識を学び、選ぶ力を身につけます。
• 本講座で学んだことを人に伝えるための方法を考えます。

食材講座　穀類編

• 穀類の知識を身につけます。日本の食文化、穀類の種類や栄養について学びます。
• 米の選び方、研ぎ方、炊き方、保存方法を学びます。また、穀類を使った料理のレシピも紹介しています。
• 穀類の現状を考えます。「食料自給率」「減反政策」「地産地消」「マクロビオテック」「日本の食」など。

フード・インストラクター認定基準

• 受講期間内（12ヶ月)に４つの実践課題レポートを提出し、各ABCD評価のC評価以上の方には、NPO法人みんなの食育から、認定証を発行します。

運営者情報

運営	株式会社ソキュアス
所在地	〒192-0046東京都八王子市明神町4-7-15 落合ビル4階

今すぐ資料請求

資料請求コチラ